كيفية صنع Liangpi وكيفية صنع الغلوتين

كيفية صنع Liangpi وكيفية صنع الغلوتين

في الأيام العشرة الماضية، استمر النقاش حول طرق تحضير الجلد البارد والجلوتين في الارتفاع عبر الإنترنت، خاصة مع ظهور الأطعمة محلية الصنع، وبدأ المزيد والمزيد من الأشخاص في محاولة صنع هذه الوجبة الخفيفة الكلاسيكية بأيديهم. فيما يلي ملخص للموضوعات الساخنة الحديثة وطرق الإنتاج التفصيلية، المعروضة في بيانات منظمة.

1. ملخص المواضيع الساخنة الأخيرة

2. طريقة عمل الجلد البارد

1. إعداد المواد

2. خطوات الإنتاج

(1) نخلط الدقيق عالي الغلوتين والملح، ثم نضيف الماء تدريجياً، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة، ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.

(2) ضعي العجينة في ماء نظيف واعجنيها مراراً وتكراراً حتى يصبح الماء عكراً والجزء المتبقي غلوتين.

(3) اترك ماء النشا المغسول لمدة 4 ساعات، ثم اسكب الطبقة العليا من الماء، واحتفظ بالطبقة السفلية من ملاط النشا.

(4) دهن المقلاة بالزيت، ثم صب ملاط النشا، ثم وزعه بشكل مسطح واتركه على البخار لمدة دقيقتين، ثم أخرجه ليبرد ثم قطعه إلى شرائح.

3. طريقة صنع الغلوتين

1. إعداد المواد

2. خطوات الإنتاج

(1) أضيفي مسحوق الخميرة إلى الغلوتين المغسول، واعجني جيداً واتركيه لمدة ساعة.

(2) قطع الغلوتين المخمر إلى قطع صغيرة وقم ببخارها في باخرة لمدة 15 دقيقة.

(3) بعد التبخير، أخرجه وقم بتبريده قبل تقطيعه أو تقطيعه إلى قطع.

4. نصائح

1. عند غسل وجهك، يجب ألا تكون درجة حرارة الماء مرتفعة جدًا لتجنب إتلاف بنية الغلوتين.

2. كلما تركت ملاط النشا لفترة أطول، كلما أصبح ملمس الجلد البارد أكثر مضغًا.

3. يمكن تعديل وقت تخمير الغلوتين وفقًا لدرجة حرارة الغرفة ويمكن تقصيره بشكل مناسب في الصيف.

من خلال الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة تحضير الجلد البارد والجلوتين اللذيذ في المنزل. تظهر المواضيع الساخنة الأخيرة أيضًا أن المزيد والمزيد من الأشخاص بدأوا في تجربة المكونات المبتكرة، مثل إضافة معجون السمسم وزيت الفلفل الحار وما إلى ذلك، لجعل مذاق البشرة الباردة أكثر ثراءً. آمل أن تساعدك هذه المقالة في صنع المعكرونة الباردة والغلوتين الأصلية بنجاح!